Atelier- dégustation von 6. mai 2011

Am 6. Mai fand unsere erste Atelier-dégustation dieses Jahres statt.

Ein Interessante Zusammenstellung von neuen Weine kam dieses Mal nur aus einer Region.

 
Wir bewegten uns im Südwesten, zwischen Bordeaux und Toulouse .

Von spritzig frischen bis fruchtig aromatischen Weißweinen über leichte bis sehr körperreich, vollmundig Rotweine war alles dabei.

 

Und natürlich dürfen wir den Roséwein für die Harmonisierung mit dem hochwertigen Schinkenteller nicht vergessen.
 

Vermentino, IGP, Languedoc, Weißwein

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Chaource

Fraicheur perlée, Südwest, Weißwein

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Pouligny

Première Cotes Gaillac, Südwest, Weißwein

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Comté 5 mois

Tradition Saint Chinian, Languedoc Roséwein

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Schinkenduett (gekocht & geräuchert)

 

 

 

Espéranto Languedoc, Rotwein

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Brie de Meaux

Bessey de Boissy, Südwest, Rotwein

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Saint nectaire

Peyre Farinière, Südwest, Rotwein

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Bleu d’Auvergne

Le vin noir, Südwest, Rotwein

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Mimolette vielle

 

Eine wenige bekannte Rebsorten wurde ausführlich vorgestellt, da Prof. Roger Corder (William Harvey Research Institute) den Nachweis für positive Auswirkung (Procyanidines) auf unser Gesundheit (*)  erbracht hatte.

*Quelle:Red wine procyanidins and vascular health, Nature 444, 566

Lediglich der "vin noir" beinhalte 1468mg/l  Procyanidine und erreicht damit 5 Sterne, also das Maximale!

 

 

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