Sonderweinseminar (SO-03)
Am 7 Mai 2010 fand im Hotel Cocoon , München die große „Vertikale“-Weinprobe von Chateauneuf du pape .
Chateauneuf
du pape
Geschichte:
Im 14. Jahrhundert machte der in Avignon ansässige Papst Châteauneuf-du-Pape
zu seiner Sommerresidenz. Die sieben darauffolgenden Päpste förderten
und entwickelten den Weinanbau weiter. Die strengen Richtlinien bei der
Weinherstellung sind ein traditioneller Bestandteil in der Geschichte
dieses Weins. Sie dienten zum Teil als Vorlage bei der Einführung der
französischen A.O.C.-Gesetzgebung. Die Weine von Châteauneuf-du-Pape
wurden 1936 mit der Qualitätsbezeichnung „Lokaler Cru“ ausgezeichnet.
Rebfläche:
3 133 ha, durchschnittliche Jahresproduktion: 98 149 hl, zugelassener Höchstertrag:
31 hl/ha.
Rebsorten: Traditionsgemäß sind 13 Rebsorten erlaubt. Heutzutage
werden vor allem folgende Rebsorten verwendet: Grenache, Cinsault, Mourvèdre,
Syrah, Muscardin, Counoise, Clairette und Bourboulenc.
| Jahrgänge | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 1999 | 1998 | 1996 | 1990 | 1985 |
| Summe | 249,5 | 267 | 282 | 299 | 241,1 | 320 | 262,5 | 321 | 363 |
| Durchschnitt | 10,4 | 11,1 | 11,8 | 12,5 | 10,0 | 13,3 | 10,9 | 13,4 | 15,1 |
| 8 | 6 | 5 | 4 | 9 | 3 | 7 | 2 | 1 | |
|
Details |
|||||||||
| Teilnehmer Nr |
Punkte / 20 |
||||||||
| SO-03-01 | 11 | 10 | 13 | 15 | 18 | 19 | 12 | 18 | 17 |
| SO-03-02 | 13,5 | 12 | 14 | 15 | 16 | 15 | 15 | 17 | 20 |
| SO-03-03 | 10 | 8 | 13 | 13 | 17 | 15 | 17 | 19 | 20 |
| SO-03-04 | 8 | 11 | 12 | 13 | 15 | 16 | 14 | 17 | 19 |
| SO-03-05 | 9 | 8 | 12 | 13 | 14 | 13 | 13 | 17 | 19 |
| SO-03-06 | 14 | 15 | 16 | 11 | 16 | 17 | 16 | 19 | 18 |
| SO-03-07 | 13 | 15 | 13 | 10 | 13 | 16 | 13 | 18 | 20 |
| SO-03-08 | 11 | 10 | 10 | 10 | 10 | 11 | 10 | 11 | 16 |
| SO-03-09 | 10 | 10 | 12 | 10 | 11 | 11 | 11 | 12 | 13 |
| SO-03-10 | 9 | 10 | 13 | 11 | 10,6 | 12 | 12,5 | 10 | 14 |
| SO-03-11 | 11 | 10 | 14 | 8 | 4,5 | 8 | 8 | 8 | 14 |
| SO-03-12 | 8 | 13 | 12 | 18 | 4 | 14 | 11 | 13 | 19 |
| SO-03-13 | 9 | 12 | 9 | 12 | 0 | 14 | 12 | 14 | 10 |
| SO-03-14 | 10 | 12 | 9 | 12 | 3 | 7 | 6 | 8 | 9 |
| SO-03-15 | 10 | 9 | 7 | 10 | 5 | 6 | 5 | 9 | 10 |
| SO-03-16 | 10 | 10 | 10 | 12 | 4 | 12 | 10 | 10 | 10 |
| SO-03-17 | 9 | 9 | 11 | 11 | 5 | 6 | 5 | 9 | 10 |
| SO-03-18 | 9 | 7 | 9 | 13 | 9 | 13 | 7 | 9 | 11 |
| SO-03-19 | 12 | 9 | 13 | 14 | 9 | 16 | 13 | 14 | 17 |
| SO-03-20 | 7 | 12 | 12 | 14 | 14 | 15 | 12 | 13 | 14 |
| SO-03-21 | 11 | 12 | 13 | 12 | 7 | 16 | 10 | 14 | 15 |
| SO-03-22 | 12 | 14 | 12 | 15 | 7 | 15 | 10 | 13 | 15 |
| SO-03-23 | 11 | 15 | 10 | 15 | 15 | 16 | 10 | 13 | 15 |
| SO-03-24 | 12 | 14 | 13 | 12 | 14 | 17 | 10 | 16 | 18 |
Das Weingut : Domaine Jean paul
& Eric Jamet , la vallée du mistral.
Neun
Jahrgänge wurden vorgestellt : zwischen 1985 bis 2007
23
Teilnehmer haben diese Weine verkostet und anschließend nach
verschiedenen Kriterien bewertet:
Gefragt
waren die Präsenz von Alkohol, Säure, Tanins,
sowie
der Geruch, Geschmack, Harmonie, Abgang
und
der persönliche Eindruck.
Abschließen wurden die Weine in einer Beliebtheitsskala bewertet.
Wir bedanken uns bei alle die teilgenommen haben und wir sind sicher, dass dieser Abend eines ihrer schönsten Erlebnis Weine betreffend bleiben wird
| Platz | Jahrgänge |
| 1 | 1985 |
| 2 | 1990 |
| 3 | 1998 |
| 4 | 2004 |
| 5 | 2005 |
| 6 | 2006 |
| 7 | 1996 |
| 8 | 2007 |
| 9 | 1999 |
… Aber die wertvollsten Flaschen fangen erst an zu existieren, wenn wir sie mit Freunden ausleeren. Sie zeichnen diese privilegierten Augenblicke in unser Gedächtnis und werden uns für längere Zeit daran erinnern.
Paul Bocuse