Am 19 Mai 2003 fand im Künstlerhaus am Lembachplatz im München das Bergerac Entdeckungsseminar statt. Veranstalter waren Deutschland Sopexa (Förderungsgesellschaft für französische Nahrungs- und Genußmittel )zusammen mit der Comité interprofessionnel von Bergerac.
Mehrere Weinhändler (unter denen wir waren)von Süddeutschland haben ein breite Spektrum der Bergerac-Weine ermöglicht.
Ein gelungene Abend für alle Gäste wird noch lang denen in Erinnerung bleiben. Man soll zufügen, daß das Programm optimal zusammengestellt wurde
Die zwei Stunden für das Kosten zu Verfügung gestellt waren für viele zu knapp....
Danach wurde vom Herrn Nicolas Olivier, Bergeracwein-Spezialist, einen ausführlichen, lebhaft und bereichenden Vortrag durchgeführt. Der charmante französische Akzent machten die Informationen noch echter und wir hätten ein bisschen das Gefühl schon im Südfrankreich zu sein...
Die gute Stunde reichte, daß wir auf Weingenuß startbereit waren, aber jetzt wird das Genießen noch steigern : das Büfett ist eröffnet.
Zwei Stunden lang könnten wir wie im Zeitlupe eines Films jede einzeln feine Gänge und gleich ein passende Wein dazu Schlemmern.
Tomatenconsommé mit
Basilikum-crostini
Lachskonfekt mit Sesam und Dill mit einem Bellevue-lachs
Terrine von Bouillabaisse von Süßwasserfischen mit Frühlingssalat
Kalbschnitzel mit Spaghettini und Käse gefüllt
Gefüllte Wachtel auf Schwarzwurzel-kartoffelgratin
Gefüllte Profiteroles
Petits fours
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