Le séminaire découverte des vins de Bergerac s’est tenu le 19 mai 2003 à la Künstlerhaus de Munich. Cette manifestation fut organisée par la Sopexa Allemagne et le comité interprofessionnel de Bergerac représenté par Mr. Olivier Claverie.

Plusieurs importateurs de vins, parmi lesquels nous figurons, ont permi d’épanouir une large palette des produits de Bergerac.

Cette soirée bien réussie restera pour longtemps encore un agréable souvenir pour tous les participants. Il faut dire aussi que la conception du programme  fût optimal

Les deux heures mises disposition pour la dégustation furent pour beaucoup insuffisant.

Puis monsieur  Nicolas Olivier  assura la présentation du séminaire en allemand sur les vins de la région de Bergerac. C’est avec bonne humeur que le laudatio rempli d’informations intérressantes et instructives se déroula et avec le charmant accent français du présentateur, on se croyait déjà un peu dans le sud de la France.

.

La durée du séminaire permit à tous les participants de retrouver le goût du vin mais avec le plaisir d’apprécier la table en plus.

Pendant plus de deux heures et comme lors d’un film au ralenti nous avons pu déguster chaque plat et son vin adéquat en toute sérénité.

Un menu qui pourrait vous tenter et peut être quelques idées pour votre cuisine… .  

Consommé de tomate avec son crostini au basilic
Bouchée de saumon au sésame et aneth avec un saumon bellevue
Terrine de bouillabaisse de poissons de rivière et sa salade printanière
Escaloppe de veau fourrée aux petites spaghetis et fromage
Caille fourrée et son gratin de salsifi et pomme de terre
Profitéroles à la crème patissière
Petits fours